Cómo hacer Mie Goreng, los deliciosos fideos fritos indonesios
15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Indonesia
Ingredientes:
- 200 g de fideos de huevo secos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 dientes de ajo picados
- 200 g de pechuga de pollo cortada en trozos pequeños
- 2 cucharadas de salsa de soja dulce (kecap manis)
- 1 cucharada de salsa de soja salada
- 1 cucharadita de sambal oelek (pasta de chile picante)
- 1 cucharadita de azúcar
- 100 g de col china o repollo cortado en tiras finas
- 100 g de zanahoria rallada
- 2 huevos batidos
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino picado para decorar
Pasos:
Cocer los fideos
Pon una olla con agua a hervir y añade una pizca de sal. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los fideos de huevo y cuécelos siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente. Escúrrelos y reserva.
Saltear el pollo y el ajo
Calienta una sartén o un wok a fuego alto y añade el aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente, agrega el ajo picado y sofríelo durante unos segundos, sin dejar que se queme. Añade el pollo cortado en trozos pequeños y saltea durante unos minutos, hasta que esté dorado y cocido por dentro. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Añadir las salsas y el azúcar
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja dulce, la salsa de soja salada, el sambal oelek y el azúcar. Vierte esta mezcla sobre el pollo y el ajo en la sartén y remueve bien para que se impregnen todos los sabores.
Incorporar las verduras y los huevos
Agrega la col china o repollo y la zanahoria rallada a la sartén y saltea durante unos minutos, hasta que estén tiernas pero crujientes. Haz un hueco en el centro de la sartén y vierte los huevos batidos. Revuelve rápidamente para que se cuajen y se mezclen con el resto de los ingredientes.
Añadir los fideos y servir
Por último, incorpora los fideos cocidos a la sartén y mezcla todo bien para que se integren todos los ingredientes. Rectifica de sal y pimienta si es necesario. Sirve los mie goreng en platos individuales o en una fuente grande. Espolvorea cebollino picado por encima para darle un toque fresco y colorido.
Conclusión
Los mie goreng son unos fideos fritos indonesios muy populares en el sudeste asiático, que se pueden preparar fácilmente en casa con ingredientes sencillos. Se trata de un plato completo, nutritivo y delicioso, que combina el sabor dulce, salado y picante de las salsas con la textura suave de los fideos, la carne y las verduras. Es una receta ideal para disfrutar de la gastronomía oriental sin complicaciones. ¡Anímate a probarla!
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