Receta de Pad Thai de gambas: un plato tailandés fácil y delicioso

Ana Blanco Vigo -
20 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Tailandesa

Ingredientes:

Pad Thai:

  • 120g pasta de arroz
  • 60ml salsa preparado de tamarindo
  • 5pza camarón
  • 1pza huevo
  • 30g germen de soya
  • 30g cebollín
  • 30g tofu
  • 1pza ajo

Salsa preparado de tamarindo:

  • 100ml concentrado tamarindo
  • 100ml salsa de pescado
  • 60-80g azúcar

Pasos:

Preparación de la pasta de arroz

  • Remoja la pasta de arroz en agua tibia durante 30-40 minutos hasta que esté suave.
  • Escurre y masajea la pasta para liberar el exceso de almidón. Reserva.

Preparación de la salsa de tamarindo

  • Remoja la pulpa de tamarindo en agua tibia durante 20-30 minutos.
  • Después de remojar, cuela la pulpa para obtener un líquido espeso.
  • Calienta el líquido en una cacerola a fuego bajo hasta que espese ligeramente. Agrega salsa de pescado y azúcar. Mezcla bien y reserva.

Preparación de los camarones

  • En una sartén con un poco de aceite caliente, saltea los camarones hasta que estén cocidos. Retira y reserva.

Preparación de la mezcla

  • En la misma sartén, agrega un poco más de aceite y saltea la cebolla cambray.
  • Agrega los huevos batidos y revuelve hasta que estén cocidos.
  • Incorpora la pasta de arroz remojada y la salsa de tamarindo. Cocina a fuego medio hasta que la pasta esté completamente cocida.
  • Agrega los camarones cocidos y mezcla bien para que todos los sabores se integren.

Presentación

  • Sirve la pasta de arroz en platos individuales.
  • Exprime un poco de limón fresco por encima.
  • Espolvorea con cacahuetes picados para darle un toque crujiente y delicioso.Conclusión

El Pad Thai es uno de los platos más populares de Tailandia, conocido por su sabor equilibrado y su fácil preparación. Con esta receta podrás disfrutar de una versión deliciosa en casa, en solo unos pocos pasos. Perfecto para disfrutar con amigos y familiares, este plato es una opción ideal para aquellos que buscan una comida rápida y sabrosa.

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