Pasta coreana con salsa rosa y gambas

Ana Blanco Vigo -
15 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana

Ingredientes:

  • 10g de mantequilla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 100g de gambas peladas y procesadas
  • 100g espaguetis
  • 160g de nata para cocinar
  • 80g de salsa de tomate
  • 1/2 cucharada de azúcar
  • 1/3 cucharadita de sal
  • Chiles en polvo y ajo en polvo al gusto
  • Pimienta negra de Phu Quoc

Pasos:

Preparación inicial

Comienza calentando una sartén a fuego medio y añade los 10g de mantequilla hasta que se derrita. Luego, corta finamente un diente de ajo y agrégalo a la sartén, friendo hasta que adquiera un tono dorado.

Sofrito de cebolla

Mientras el ajo se cocina, corta la mitad de una cebolla en pequeños trozos. Cuando el ajo esté dorado, añade la cebolla a la sartén y cocina hasta que la cebolla se vuelva un poco transparente, aproximadamente 2 minutos.

Incorporación de gambas

Añade las gambas procesadas (aproximadamente 8-10 gambas) a la sartén y mezcla bien. Espera hasta que las gambas estén cocidas.

Hacer la salsa rosa

Vierte 160g de nata para cocinar en la sartén y, a continuación, agrega 80g de salsa de tomate. Mezcla bien y mantén una proporción de 1:2 entre la salsa de tomate y la nata.

Ajuste de sabores

Añade 1/2 cucharada de azúcar y 1/3 cucharadita de sal. Ajusta las cantidades según tu preferencia. Agrega chiles en polvo y ajo en polvo al gusto para potenciar el sabor.

Cocina de la pasta

Mientras preparas la salsa, cocina la pasta en otra olla con agua hirviendo y sal. Cocina durante 8-12 minutos, según el tipo de pasta.

Fusión de ingredientes

Cuando la pasta esté lista, escúrrela y mézclala con la salsa en la sartén. Permite que la pasta absorba la salsa durante unos minutos.

Toque final

Añade un toque de pimienta negra de Phu Quoc para realzar el sabor. La densidad de la salsa hará que se adhiera perfectamente a la pasta, creando una experiencia deliciosa.

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