Cómo hacer Pastelitos de patata bombay, el aperitivo más sabroso y fácil
15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina India
Ingredientes:
- 2 patatas grandes
- 1 cebolla pequeña
- 2 dientes de ajo
- 1 guindilla o chile fresco pequeño
- 1/2 cucharadita de semillas de comino
- 1/2 cucharadita de semillas de cilantro
- 1/2 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/2 cucharadita de sal
- Aceite vegetal para freír
- Salsa de yogur o de menta para servir
Pasos:
Rallar las patatas y escurrir el exceso de agua
Pelar las patatas y rallarlas con un rallador grueso. Colocarlas en un colador y presionar con las manos para eliminar el exceso de agua. Reservar.
Picar la cebolla, el ajo y el chile
Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo. Picar también el chile, quitando las semillas si no quieres que pique demasiado.
Tostar las semillas de comino y cilantro
En una sartén pequeña, tostar las semillas de comino y cilantro a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que suelten su aroma. Retirar del fuego y molerlas en un mortero o con un molinillo.
Mezclar todos los ingredientes en un bol
En un bol grande, mezclar las patatas ralladas con la cebolla, el ajo, el chile, las especias molidas, la cúrcuma y la sal. Amasar bien hasta obtener una masa compacta y homogénea.
Formar los pastelitos y freírlos
Calentar abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Formar bolitas con la masa y aplastarlas ligeramente para darles forma de tortita. Freír los pastelitos por ambos lados hasta que estén crujientes y dorados. Escurrir el exceso de aceite sobre papel absorbente.
Servir los Pastelitos de patata bombay
Servir los Pastelitos de patata bombay calientes o templados, acompañados de salsa de yogur o de menta. Se pueden decorar con cilantro fresco picado si se desea.
Conclusión
Los Pastelitos de patata bombay son una receta sencilla y deliciosa, que te permitirá disfrutar de los sabores de la cocina india en tu propia casa. Los pastelitos quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro, con un toque picante y aromático, que combina a la perfección con la salsa fresca y cremosa. Estos pastelitos de patata bombay son un aperitivo ideal para sorprender a tus invitados o para darte un capricho. ¡Buen provecho!
Ingredientes extraños:
Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.