Patatas fritas con kimchi: una receta original y picante

Ana Blanco Vigo -

10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina Coreana

Ingredientes:

  • 500 g de patatas
  • Aceite vegetal para freír
  • Sal al gusto
  • 200 g de kimchi
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de salsa sriracha (o salsa picante al gusto)
  • Cebollino picado para decorar (opcional)

Pasos:

Pelar y cortar las patatas

Pela las patatas y córtalas en bastones del tamaño que prefieras. Lava las patatas y sécalas bien con papel de cocina.

Freír las patatas

Calienta abundante aceite en una freidora o una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las patatas en tandas hasta que estén doradas y crujientes. Escúrrelas sobre papel absorbente y salpimiéntalas al gusto.

Cortar el kimchi

Corta el kimchi en trozos pequeños con unas tijeras o un cuchillo. Si quieres, puedes exprimir el exceso de líquido del kimchi antes de cortarlo.

Mezclar la mayonesa y la salsa sriracha

En un bol pequeño, mezcla la mayonesa y la salsa sriracha hasta obtener una salsa homogénea y cremosa. Puedes ajustar la cantidad de salsa sriracha según el nivel de picante que te guste.

Servir y decorar

Sirve las patatas fritas en un plato grande o una fuente. Reparte el kimchi por encima de las patatas. Rocía la salsa de mayonesa y sriracha por encima. Espolvorea cebollino picado si te gusta.

Conclusión

Las patatas fritas con kimchi son una receta original y picante que te sorprenderá por su sabor. Es una forma fácil y rápida de preparar unas patatas fritas diferentes y con un toque coreano. El kimchi le da un sabor intenso y fermentado a las patatas, mientras que la salsa de mayonesa y sriracha le aporta cremosidad y picor. ¡Anímate a probarlas!

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