Cómo hacer sopa Pho Ga, la sopa de pollo y fideos vietnamita
10 minutos de tiempo de preparación y 30 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Vietnamita
Ingredientes:
- 1 litro de caldo de pollo
- 2 pechugas de pollo
- 200 gramos de fideos de arroz
- 2 cebolletas, picadas
- 1 trozo de jengibre, pelado y cortado en rodajas
- 2 anís estrellado
- 2 clavos
- 1 rama de canela
- Sal y pimienta al gusto
- Para servir:
- Hojas de cilantro, menta y albahaca
- Brotes de soja
- Rodajas de lima
- Chiles rojos, picados
- Salsa de pescado, salsa hoisin y salsa sriracha
Pasos:
Cocer el pollo y el caldo
En una olla grande, pon el caldo de pollo, las pechugas de pollo, el jengibre, el anís estrellado, los clavos, la canela, sal y pimienta. Lleva a ebullición y luego baja el fuego. Deja que se cueza durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté tierno y cocido. Retira el pollo y reserva. Cuela el caldo y vuelve a ponerlo en la olla.
Cocer los fideos
En otra olla con agua hirviendo y sal, cuece los fideos de arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Cortar el pollo
Cuando el pollo esté frío, córtalo en rodajas finas o desmenúzalo con las manos.
Servir la sopa
Calienta el caldo a fuego medio-alto. Reparte los fideos en dos cuencos grandes. Coloca encima el pollo cortado. Vierte el caldo caliente sobre los fideos y el pollo. Decora con las cebolletas picadas. Sirve la sopa con los ingredientes para acompañar: las hojas de cilantro, menta y albahaca, los brotes de soja, las rodajas de lima, los chiles rojos, la salsa de pescado, la salsa hoisin y la salsa sriracha. Cada comensal puede añadir lo que quiera a su gusto.
Conclusión
La sopa Pho Ga es una sopa de pollo y fideos vietnamita que se caracteriza por su sabor fresco y aromático. Es una receta fácil y rápida de hacer en casa con ingredientes sencillos. Te invitamos a probarla y a disfrutarla con tus recetas orientales.
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