Plátanos fritos de Indonesia: un postre crujiente y tierno con sabor a coco
5 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Postre de la cocina Indonesia
Ingredientes:
- 4 plátanos
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de levadura química en polvo
- 1 pellizco de sal
- 100 ml de leche de coco
- Aceite vegetal para freír
- Azúcar glas para espolvorear
- 50 g de agua
- 30 g de miel de caña
Pasos:
Preparar la masa
En un bol grande, mezclar la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Añadir la leche de coco poco a poco y batir con un tenedor o una varilla hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Rebozar y freír los plátanos
Pelar y cortar los plátanos en trozos gruesos. Rebozarlos por todos lados con la masa, dejando escurrir el exceso. Calentar abundante aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Freír los plátanos por tandas, girándolos de vez en cuando, hasta que estén dorados y crujientes, unos 5 minutos por cada lado. Escurrirlos sobre papel de cocina y reservar.
Preparar la salsa (opcional)
En un cazo pequeño, calentar el agua y la miel de caña a fuego medio, removiendo hasta que se disuelva la miel. Dejar hervir hasta que se forme un almíbar ligeramente espeso.
Servir los plátanos
Servir los plátanos fritos calientes o fríos, espolvoreados con azúcar glas o bañados con la salsa de miel de caña.
Conclusión
El plátano frito de Indonesia es un postre sencillo y delicioso que se hace con plátanos rebozados en una masa de harina y leche de coco y se fríen hasta que quedan dorados y crujientes. Es un postre ideal para aprovechar los plátanos maduros que nos sobran y para disfrutar de un sabor exótico y tropical. Si te gustan los postres fritos, no dejes de probar el plátano frito de Indonesia, te sorprenderá.
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