Pollo con anacardos al estilo tailandés: una receta fácil y deliciosa
10 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Tailandesa
Ingredientes:
- pechugas de pollo, cortadas en cubos
- 1 taza de anacardos
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 cebolla, cortada en tiras
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de jengibre fresco, rallado
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 taza de salsa de chile dulce
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1/4 taza de agua
- Arroz cocido para servi
Pasos:
Tostar los anacardos
Tuesta los anacardos en una sartén grande a fuego medio durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados y crujientes. Retire los anacardos y reserve.
Cocinar el pollo
Agrega aceite a la misma sartén y caliente a fuego medio. Agrega el pollo y fríelo durante 5-6 minutos hasta que esté dorado por todos lados.
Saltear las verduras
Agrega la cebolla, el pimiento, el ajo y el jengibre rallado. Freír durante unos minutos hasta que las verduras estén cocidas.
Mezclar la salsa
Mezcla el chile dulce, la salsa de pescado, la salsa de soja y el agua en un tazón pequeño.
Cocinar la salsa
Vierte la mezcla sobre el pollo y las verduras en la sartén. Cocina a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa se espese y el pollo esté completamente cocido.
Añadir los anacardos y servir
Agrega los anacardos tostados a la sartén y mezcle bien. Servir caliente con arroz hervido.
Conclusión:
Esta receta de pollo tailandés con anacardos es una excelente opción para una cena rápida y deliciosa. La salsa de chile dulce le da al plato una nota agridulce, mientras que los anacardos crujientes agregan una textura deliciosa. Sírvelo con arroz hervido para una comida completa y satisfactoria.
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