Cómo hacer un pollo asado al estilo tailandés
15 minutos de tiempo de preparación y 75 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Tailandesa
Ingredientes:
- 1 pollo entero de unos 1,5 kg
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de jengibre rallado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de pimienta roja molida
- 2 limas
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar
Pasos:
Precalentar el horno y limpiar el pollo
Precalienta el horno a 200ºC y forra una bandeja de horno con papel de aluminio. Lava el pollo bajo el agua fría y sécalo con papel de cocina. Salpimienta el pollo por dentro y por fuera.
Preparar la salsa
En un bol, mezcla la salsa de soja, la salsa de pescado, la miel, el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre, la cúrcuma, el comino, el cilantro, la pimienta roja y el zumo de una lima. Reserva la otra lima para más tarde.
Untar el pollo con la salsa
Con una brocha de cocina, unta el pollo con la salsa por todos los lados, asegurándote de cubrirlo bien. Guarda un poco de salsa para pincelar el pollo durante la cocción.
Asar el pollo
Coloca el pollo en la bandeja de horno y mételo en el horno. Ásalo durante una hora y 15 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente y la carne esté tierna y jugosa. Pincela el pollo con la salsa cada 15 minutos para que no se seque.
Servir el pollo
Saca el pollo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos. Corta la lima restante en gajos y exprime un poco de zumo sobre el pollo. Espolvorea el cilantro fresco picado por encima. Sirve el pollo con arroz blanco, ensalada verde o verduras al vapor.
Esta receta de pollo asado al estilo tailandés es una forma deliciosa y original de disfrutar del pollo. La salsa le da un sabor intenso y picante, y el cilantro y la lima le aportan un toque fresco y aromático. Es un plato ideal para sorprender a tu familia o a tus invitados con un sabor diferente y exótico. ¡Buen provecho!
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