Pollo asado yuzu con ensalada japonesa: una receta sencilla y aromática

Ana Blanco Vigo -
15 minutos de tiempo de preparación y 40 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Japonesa

Ingredientes:

  • 2 muslos de pollo con piel
  • 2 cucharadas de zumo de yuzu (o zumo de limón)
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Para la ensalada japonesa:

  • 4 hojas de lechuga romana
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1/2 pepino
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
  • Sal al gusto

Pasos:

Preparar el pollo y precalentar el horno

Precalentar el horno a 200ºC y forrar una bandeja con papel vegetal. Secar los muslos de pollo con papel de cocina y salpimentarlos al gusto. Colocarlos en la bandeja con la piel hacia arriba.

Pintar el pollo con la salsa

En un bol pequeño, mezclar el zumo de yuzu, la salsa de soja, la miel y el jengibre rallado. Pintar los muslos de pollo con esta mezcla por ambos lados, reservando un poco para más tarde.

Hornear el pollo

Hornear los muslos de pollo durante unos 40 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por dentro. Pintarlos con la mezcla restante a mitad del tiempo.

Preparar la ensalada

Mientras se hornea el pollo, preparar la ensalada japonesa. Lavar y secar las hojas de lechuga y cortarlas en trozos pequeños. Pelar y rallar la zanahoria. Lavar y cortar el pepino en rodajas finas.

Preparar el aderezo

En un bol grande, mezclar el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, las semillas de sésamo y la sal al gusto. Añadir la lechuga, la zanahoria y el pepino y mezclar bien para que se impregnen del aderezo.

Servir

Servir el pollo asado yuzu con la ensalada japonesa en platos individuales o en una fuente grande.

Conclusión:

Con esta receta podrás disfurtar del pollo asado yuzu con ensalada japonesa, una receta sencilla y aromática, que combina el sabor del pollo asado al horno con el toque cítrico y refrescante del yuzu.

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