Pollo con salsa de limón al estilo de Indonesia: una receta exótica y sabrosa
50 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Indonesia
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo (unos 500 g)
- 60 ml de salsa de soja
- 1 huevo
- 2 cucharadas de maicena
- Aceite de girasol o de soja para freír
- 2 limones
- 3 cucharadas de azúcar
- 150 ml de caldo de pollo
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de jengibre rallado
Pasos:
Marinar el pollo
Corta las pechugas en trozos medianos y ponlos en una bolsa tipo zip con la salsa de soja. Cierra la bolsa y masajea el pollo para que se impregne bien del sabor. Deja marinar en la nevera durante 40 minutos.
Preparar la salsa de limón
Exprime el zumo de un limón y medio y corta dos rodajas del medio limón restante. En un cazo a fuego bajo, mezcla el zumo de limón, el azúcar, el caldo, una cucharada de maicena, la miel, el jengibre y las rodajas de limón. Remueve constantemente hasta que la salsa espese y tenga una textura similar a un jarabe. Reserva la salsa aparte.
Rebozar y freír el pollo
En un plato hondo, bate el huevo con una cucharada de maicena hasta que no queden grumos. Saca el pollo de la bolsa, escúrrelo bien y pásalo por la mezcla de huevo y maicena, cubriendo todos los lados. Calienta abundante aceite en una sartén y fríe el pollo por tandas hasta que esté dorado y crujiente por fuera. Escurre el exceso de aceite sobre papel absorbente.
Servir el pollo con la salsa
Corta el pollo en tiras y colócalo en una fuente o plato. Vierte la salsa de limón por encima, procurando retirar las rodajas de limón. Puedes acompañar el pollo con arroz blanco o verduras al vapor.
Conclusión:
El pollo con salsa de limón al estilo de Indonesia es una receta que te transportará al sudeste asiático con su combinación de sabores agridulces y picantes. Es un plato fácil de hacer que solo requiere unos pocos ingredientes y que te sorprenderá por su resultado. Pruébalo y verás cómo te gusta.
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