Cómo hacer pollo a fuego lento con kimchi, una receta coreana deliciosa

15 minutos de tiempo de preparación y 45 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana

Ingredientes:

  • 500 g de muslos o contramuslos de pollo sin piel ni hueso
  • 300 g de kimchi
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 trozo de jengibre rallado
  • 1 cebolla cortada en trozos
  • 2 zanahorias cortadas en rodajas
  • 2 patatas peladas y cortadas en cubos
  • 500 ml de caldo de pollo o agua
  • Aceite vegetal para freír
  • Cebolleta picada para decorar

Pasos:

Saltear el pollo con el kimchi

Corta el pollo en trozos medianos y sazónalo con sal y pimienta. Calienta un poco de aceite en una olla a fuego alto y fríe el pollo por ambos lados hasta que esté dorado. Retira el pollo y reserva.

En la misma olla, añade el kimchi escurrido y saltea durante unos minutos, removiendo para que se impregne del sabor del pollo. Añade la salsa de soja, el azúcar, el ajo y el jengibre y mezcla bien.

Añadir las verduras y el caldo

Incorpora la cebolla, la zanahoria y la patata a la olla y remueve para que se mezclen con el kimchi. Añade el caldo o el agua hasta cubrir los ingredientes y lleva a ebullición.

Cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno

Baja el fuego y tapa la olla. Deja cocinar durante unos 30 minutos o hasta que el pollo y las verduras estén tiernos. Si ves que se seca demasiado, puedes añadir más caldo o agua.

Servir el plato

Sirve el pollo a fuego lento con kimchi en una fuente o en platos individuales. Espolvorea con cebolleta picada y acompaña con arroz blanco o fideos al gusto.

Conclusión

El pollo a fuego lento con kimchi es un plato coreano lleno de sabor y textura que te hará disfrutar de la gastronomía asiática. El kimchi le da un toque picante y fermentado al pollo, que queda muy tierno y jugoso. Las verduras aportan color y nutrientes al plato, que puedes servir con arroz o fideos para completar la comida.


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