Cómo hacer pollo a fuego lento con kimchi, una receta coreana deliciosa
15 minutos de tiempo de preparación y 45 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana
Ingredientes:
- 500 g de muslos o contramuslos de pollo sin piel ni hueso
- 300 g de kimchi
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre rallado
- 1 cebolla cortada en trozos
- 2 zanahorias cortadas en rodajas
- 2 patatas peladas y cortadas en cubos
- 500 ml de caldo de pollo o agua
- Aceite vegetal para freír
- Cebolleta picada para decorar
Pasos:
Saltear el pollo con el kimchi
Corta el pollo en trozos medianos y sazónalo con sal y pimienta. Calienta un poco de aceite en una olla a fuego alto y fríe el pollo por ambos lados hasta que esté dorado. Retira el pollo y reserva.
En la misma olla, añade el kimchi escurrido y saltea durante unos minutos, removiendo para que se impregne del sabor del pollo. Añade la salsa de soja, el azúcar, el ajo y el jengibre y mezcla bien.
Añadir las verduras y el caldo
Incorpora la cebolla, la zanahoria y la patata a la olla y remueve para que se mezclen con el kimchi. Añade el caldo o el agua hasta cubrir los ingredientes y lleva a ebullición.
Cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno
Baja el fuego y tapa la olla. Deja cocinar durante unos 30 minutos o hasta que el pollo y las verduras estén tiernos. Si ves que se seca demasiado, puedes añadir más caldo o agua.
Servir el plato
Sirve el pollo a fuego lento con kimchi en una fuente o en platos individuales. Espolvorea con cebolleta picada y acompaña con arroz blanco o fideos al gusto.
Conclusión
El pollo a fuego lento con kimchi es un plato coreano lleno de sabor y textura que te hará disfrutar de la gastronomía asiática. El kimchi le da un toque picante y fermentado al pollo, que queda muy tierno y jugoso. Las verduras aportan color y nutrientes al plato, que puedes servir con arroz o fideos para completar la comida.
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