Pollo Jalfrezi: una receta fácil y deliciosa de la cocina india
10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina India
Ingredientes:
- 400 g de pechuga de pollo, cortada en trozos
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chile verde, picado
- 200 g de tomate triturado
- 1 cucharadita de garam masala
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1 pimiento verde, cortado en tiras
- 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
Pasos:
Marinar el pollo
En un bol, mezclar el pollo con el comino, el cilantro, la cúrcuma y la sal. Dejar reposar durante 10 minutos para que se impregne de los sabores.
Sofreír la cebolla
En una sartén grande, calentar el aceite a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, el ajo y el chile verde y sofreír durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla esté dorada y caramelizada.
Añadir el tomate y el garam masala
Incorporar el tomate triturado y el garam masala a la sartén y cocinar durante unos 5 minutos, hasta que la salsa se espese un poco.
Saltear el pollo y los pimientos
Añadir el pollo y los pimientos a la sartén y saltear durante unos 10 minutos, hasta que el pollo esté cocido y los pimientos tiernos. Si la salsa se seca demasiado, puedes añadir un poco de agua o caldo de pollo.
Servir con cilantro
Espolvorear el cilantro fresco por encima y servir el pollo jalfrezi con arroz basmati, pan naan o roti.
Conclusión
El pollo jalfrezi es una receta fácil y deliciosa de la cocina india que puedes hacer en casa en solo 30 minutos. Es un plato lleno de sabor, color y textura que te transportará al exotismo de la India. Disfruta de este plato con tu familia o amigos y sorpréndeles con un curry casero.
Ingredientes extraños:
Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.