Cómo hacer pollo con mantequilla de cardamomo, un plato indio cremoso y aromático
15 minutos de tiempo de preparación y 30 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato pirncipal de la cocina India
Ingredientes:
- 2 pechugas de pollo, cortadas en trozos medianos
- 200 ml de yogur griego
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- El zumo de medio limón
- 1 cucharadita de curry en polvo
- 1/4 de cucharadita de canela en polvo
- 50 gramos de mantequilla
- 2 cebollas, picadas
- 2 tomates, pelados y triturados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1/2 cucharadita de garam masala
- 6 vainas de cardamomo verde, machacadas
- 200 ml de nata líquida
- Cilantro fresco picado para decorar
Pasos:
Marinar el pollo
En un bol, mezcla el yogur griego, el ajo, la sal, el pimentón, el zumo de limón, el curry y la canela. Añade el pollo y remueve bien para que se impregne del marinado. Tapa el bol con papel film y deja reposar en la nevera durante al menos una hora.
Dorar el pollo
En una sartén grande a fuego medio-alto, derrite la mantequilla y fríe el pollo por ambos lados hasta que esté dorado y cocido, unos 15 minutos. Retira el pollo y reserva.
Hacer la salsa
En la misma sartén, sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente, unos 10 minutos. Añade el tomate, el jengibre, el comino, el cilantro, el garam masala y el cardamomo. Cocina a fuego lento hasta que la salsa se reduzca y espese, unos 15 minutos.
Añadir el pollo y la nata
Vuelve a incorporar el pollo a la sartén y mezcla bien con la salsa. Añade la nata líquida y remueve hasta que se integre. Cocina a fuego bajo durante unos minutos hasta que la salsa esté cremosa y burbujeante.
Servir el pollo con mantequilla
Sirve el pollo con mantequilla caliente espolvoreado con cilantro fresco picado. Puedes acompañarlo con arroz basmati cocido o pan naan para mojar en la salsa.
Conclusión:
En este artículo te he enseñado cómo hacer pollo con mantequilla de cardamomo, un plato indio de pollo tierno en una salsa cremosa y aromática con especias exóticas. Es una receta fácil y deliciosa que puedes preparar en casa para dos personas y que te hará viajar con el paladar a la India. Espero que te haya gustado y que la pruebes pronto. Si te ha gustado, comparte este artículo con tus amigos y familia. Hasta la próxima receta.
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