Cómo preparar un delicioso pollo picante coreano con patatas (Tak Toritang)
15 minutos de tiempo de preparación y 45 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Corana
Ingredientes:
- 1 kg de alitas de pollo
- 2 patatas grandes, peladas y cortadas en trozos grandes
- 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de unos 5 cm
- 1 cebolla grande, pelada y cortada en 8 trozos
- 4 dientes de ajo, pelados y machacados
- 240 ml de agua
- 120 ml de salsa de soja
- 30 g de azúcar
- 45 g de pasta coreana (gochujang)
- Aceite vegetal para freír el pollo
- Cebolleta picada para decorar (opcional)
Pasos:
Freír el pollo
En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio-alto y fríe las alitas de pollo hasta que estén doradas por ambos lados, unos 10 minutos. No hace falta que las cocines del todo, solo que las doren. Escurre el exceso de aceite y reserva.
Hacer la salsa
En una olla grande a fuego medio, mezcla el agua, la salsa de soja, el azúcar y la pasta coreana. Remueve bien hasta que se disuelva el azúcar y la pasta. Lleva la salsa a ebullición y luego baja el fuego.
Añadir el pollo y las verduras
Agrega el pollo frito, las patatas, las zanahorias, la cebolla y el ajo a la olla con la salsa. Mezcla todo bien para que se impregne del sabor. Tapa la olla y deja que se cocine a fuego lento durante unos 35 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y las verduras estén blandas. Remueve de vez en cuando para evitar que se pegue.
Servir y disfrutar
Sirve el pollo picante coreano con patatas en un plato grande o en platos individuales. Espolvorea un poco de cebolleta picada por encima si quieres darle un toque fresco y verde. Acompaña el plato con arroz blanco cocido y disfruta de este sabroso guiso coreano.
Conclusión
El pollo picante coreano con patatas es un plato sencillo pero delicioso que te transportará a Corea con su sabor picante y aromático. Es una forma diferente de cocinar el pollo y las verduras. Te animamos a que lo pruebes y nos cuentes qué te ha parecido.
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