Cómo hacer pollo en salsa de coco, una receta exótica y cremosa
10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Indonesia
Ingredientes:
- 500 gramos de pechuga de pollo, cortada en trozos pequeños
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados finamente
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de curry en polvo (opcional)
- 400 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de zumo de lima
- Cilantro fresco picado para decorar
Pasos:
Salpimentar el pollo
En un bol, salpimenta el pollo al gusto y mezcla bien. Reserva.
Sofreír la cebolla, el ajo, el jengibre y el curry
En una sartén grande, calienta el aceite a fuego medio-alto. Añade la cebolla, el ajo, el jengibre y el curry (si lo usas) y sofríe hasta que la cebolla esté tierna y transparente, unos 10 minutos.
Añadir el pollo y la leche de coco
Añade el pollo a la sartén y remueve para que se mezcle con las verduras y las especias. Vierte la leche de coco y lleva a ebullición. Luego baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el pollo esté tierno y cocido.
Añadir la salsa de soja y el zumo de lima
Agrega la salsa de soja y el zumo de lima a la sartén y remueve bien. Prueba y ajusta la sal y la pimienta si es necesario.
Servir el pollo en salsa de coco
Sirve el pollo en salsa de coco caliente, espolvoreado con cilantro fresco picado. Puedes acompañarlo con arroz blanco o integral, ensalada verde o pan naan. Disfruta de este plato exótico y cremoso que te hará sentir como en un restaurante asiático.
Conclusión
El pollo en salsa de coco es una receta fácil y deliciosa que puedes hacer en casa con pocos ingredientes y en poco tiempo. Tiene un sabor suave y jugoso que te encantará. Es una receta ideal para sorprender a tu familia o amigos con un plato diferente y sabroso.
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