Cómo hacer pollo con salsa de soja y verduras al estilo chino

Ana Blanco Vigo -
10 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina China

Ingredientes:

  • 300 g de pechuga de pollo
  • 200 g de setas shiitake o champiñones
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de salsa de ostras (opcional)
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta, comino, curry y orégano al gusto
  • Semillas de sésamo para decorar

Pasos:

Cortar el pollo y macerarlo

El primer paso para hacer esta receta es cortar el pollo en trozos pequeños y ponerlos en un bol. Añade dos cucharadas de salsa de soja, la maicena, la salsa de ostras si la usas y un poco de pimienta. Mezcla bien para que el pollo se impregne de los sabores y déjalo reposar en la nevera durante al menos 20 minutos.

Saltear las verduras

Pela y pica la cebolla en juliana, es decir, en tiras finas. Lava y corta los pimientos en trozos pequeños. Pela y ralla la zanahoria. Limpia las setas y córtalas en láminas. Calienta un poco de aceite en una sartén amplia o un wok y saltea la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente. Añade los pimientos, la zanahoria y las setas y saltea todo junto durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Salpimienta al gusto y añade una pizca de comino, curry y orégano para darle más sabor.

Añadir el pollo y la salsa

Cuando las verduras estén tiernas, incorpora el pollo con su marinada y sube el fuego. Saltea todo junto durante unos 5 minutos, hasta que el pollo esté cocinado y la salsa se haya espesado. Si ves que queda muy seco, puedes añadir un poco más de salsa de soja o agua.

Servir

Sirve en platos individuales y espolvorea unas semillas de sésamo por encima para darle un toque crujiente.

Conclusión

Ya tienes listo tu pollo con salsa de soja y verduras al estilo chino, un plato completo, nutritivo y delicioso que te hará viajar con el paladar.

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