Cómo hacer un delicioso postre de aguacate y chocolate con agar agar
15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Postre de la cocina Indonesia
Ingredientes:
- 1 aguacate maduro (unos 200 g)
- 200 ml de leche de coco
- 2 cucharadas de miel o sirope de agave
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 g de agar agar en polvo
- 100 g de chocolate negro (al menos 70% de cacao)
- 150 ml de agua
Pasos:
Hacer la capa de aguacate
- En una batidora o procesador de alimentos, pon el aguacate pelado y sin hueso, la leche de coco, la miel o el sirope de agave y el extracto de vainilla. Tritura todo hasta obtener una crema homogénea y sin grumos.
- En un cazo, pon el agar agar y 100 ml de agua. Lleva a ebullición y deja cocer a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el agar agar se disuelva por completo.
- Añade la crema de aguacate al cazo y mezcla bien. Retira del fuego y reparte la mezcla en dos vasos o moldes individuales. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos una hora o hasta que cuaje.
Hacer la capa de chocolate
- En un bol apto para microondas, pon el chocolate troceado y el agua. Calienta en intervalos de 15 segundos, removiendo cada vez, hasta que el chocolate se derrita y se forme una salsa.
- Vierte la salsa de chocolate sobre la capa de aguacate, cubriendo toda la superficie. Refrigera nuevamente durante al menos media hora o hasta que el chocolate se endurezca.
Disfrutar del postre
- Desmolda los postres con cuidado o sírvelos directamente en los vasos. Decora con frutos secos, fruta fresca o coco rallado si quieres. Disfruta de este delicioso postre de aguacate y chocolate agar agar, que es cremoso, refrescante y saludable.
Conclusión
Esta receta de aguacate y chocolate agar agar es una forma diferente y original de preparar un postre con gelatina vegetal. Es muy fácil de hacer y solo necesitas unos pocos ingredientes. El resultado es un postre cremoso, refrescante y saludable, que tiene un sabor increíble. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la pruebes pronto. ¡Buen provecho!
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