Cómo hacer Raita de pepino y yogur
15 minutos de tiempo de preparación y 0 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Entrante de la cocina India
Ingredientes:
- 250 g de yogur natural
- 1 pepino grande
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 cucharadita de cayena (opcional)
Pasos:
Lavar y pelar el pepino
Cortarlo en trozos pequeños y ponerlo en un colador. Espolvorear un poco de sal y dejar que suelte el agua durante unos 10 minutos.
Mezclar el yogur con las especias
En un bol, batir el yogur con el comino, la sal, la pimienta y la cayena si se desea. Ajustar el sabor al gusto.
Añadir el pepino y el cilantro
Escurrir bien el pepino y secarlo con papel de cocina. Añadirlo al bol con el yogur y mezclar bien. Incorporar el cilantro picado y remover.
Refrigerar la ensalada hasta que esté fría
Tapar el bol con film transparente y meterlo en la nevera durante al menos una hora para que se integren los sabores y se refresque la ensalada.
Servir la ensalada como acompañamiento o entrante
Disfrutar de esta deliciosa Raita de pepino y yogur con arroz, pan naan, curry o cualquier otro plato de la cocina india.
Conclusión
La Raita de pepino y yogur es una receta muy sencilla y rápida de hacer, que nos aporta un toque fresco y cremoso a nuestra comida. Es una forma de aprovechar las propiedades del yogur y el pepino, que son alimentos muy hidratantes y digestivos. Esperamos que te haya gustado esta receta y que la pruebes pronto. ¡Buen provecho!
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