Cómo hacer Ramen casero: receta paso a paso
15 minutos de tiempo de preparación y 50 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Japonesa
Ingredientes:
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de caldo de cerdo
- 1/4 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin
- 2 cucharadas de sake
- 1/4 taza de miso
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 2 huevos
- 200 gramos de fideos de ramen
- 200 gramos de carne de cerdo o pollo
- 2 tazas de verduras mixtas (col rizada, cebolla, champiñones, etc)
- 2 cucharadas de cebolla francesa picada
- 2 cucharadas de ajo picado
- 2 cucharadas de jengibre picado
- 1/4 taza de cebolla verde picada (opcional)
Pasos:
Prepara el caldo
En una olla mediana, mezcla el caldo de pollo, caldo de cerdo, salsa de soja, mirin y sake. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Baja el fuego a medio-bajo y agrega el miso. Mezcla hasta que se disuelva completamente.
Prepara la carne y las verduras
En una sartén, calienta la mantequilla y el aceite de sésamo a fuego medio-alto. Agrega la cebolla francesa, ajo y jengibre. Sofríe durante unos minutos hasta que estén fragantes.
Agrega la carne y las verduras. Sofríe durante unos minutos hasta que estén cocidas.
Cocina los fideos
En una olla grande, cocer los fideos de ramen de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserve.
Prepara el ramen
En 2 platos hondos, divide los fideos cocidos entre ellos. Vierte el caldo sobre los fideos. Agrega la carne y las verduras sobre los fideos. En una sartén, cocer dos huevos a su gusto. Colócalos sobre cada plato.
Conclusión
El ramen es uno de los platillos más populares de la cocina japonesa. Con su caldo de pollo delicioso y los fideos crujientes, es una comida perfecta para cualquier ocasión. Esta receta es fácil de seguir y te permite personalizar los ingredientes según tus gustos. Con un poco de práctica, podrás crear un ramen casero que sea tan delicioso como el de tu restaurante favorito.
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