Receta de Ajad Auténtico - Ensalada Tailandesa de Pepinos
20 minutos de tiempo de preparación y 0 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Tailandesa
Ingredientes:
- pepinos medianos (350 g en total)
- 2 chalotas (60 g)
- 2 chiles rojos (ajustar al gusto)
- 2 dientes de ajo
- 3 cucharadas de azúcar (45 g)
- 1/4 taza de vinagre de arroz (60 ml)
- 1 cucharadita de sal (5 g)
- 1 cucharadita de salsa de pescado (5 ml)
- 2 cucharadas de cacahuetes tostados y picados (opcional)
- Hojas de cilantro fresco para decorar
Pasos:
Preparación de ingredientes
Pelar los pepinos y cortarlos en rodajas finas.
Pelar las chalotas y cortarlas en juliana.
Picar finamente los chiles rojos después de deshacerse de las semillas si prefieres menos picante.
Picar los dientes de ajo.
Hacer la marinada
En un tazón pequeño, mezclar el azúcar y el vinagre de arroz hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Agregar la sal y la salsa de pescado a la mezcla y revolver hasta que todo esté bien incorporado.
Mezclar los ingredientes
En un tazón grande, combinar las rodajas de pepino, la chalota en juliana y los chiles picados.
Agregar los dientes de ajo picados.
Mezclar la ensalada
Verter la marinada sobre los ingredientes en el tazón grande.
Mezclar todo suavemente para que los sabores se integren.
Servir y decorar
Transferir la ensalada Ajad a un plato de servir.
Espolvorear los cacahuetes tostados y picados por encima, si lo deseas.
Decorar con hojas frescas de cilantro.
Conclusión
El Ajad es una ensalada tailandesa que combina la frescura del pepino con el picante de los chiles y el dulzor de la marinada. Esta receta te permitirá disfrutar de una experiencia culinaria auténtica y deliciosa. Sirve como acompañamiento refrescante para tus platos orientales o como plato principal en días calurosos. ¡Prepáralo en pocos pasos y sorprende a tus sentidos con esta explosión de sabores!
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