Receta de arroz frito tailandés con piña para disfrutar de un sabor tropical

10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas‌‌            Plato principal de la cocina Tailandesa

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Ingredientes:

• 1 piña pequeña
• 10 langostinos
• 1 huevo
• 1 chalota
• 2 dientes de ajo
• 6 puñados de arroz jazmín
• 1 cucharadita de azúcar
• Salsa de soja al gusto (aproximadamente 1 cucharada)
• 1 cucharadita de curry en polvo
• 1 tomate pequeño
• Sal y pimienta blanca al gusto
• Aceite de oliva

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Pasos:

Cocer el arroz

En primer lugar, ponemos a cocer el arroz en agua hirviendo con un pellizco de sal (no mucha pues luego vamos a utilizar salsa de soja que aporta ya mucha sal). Cuando el arroz esté tierno, escurrimos, tapamos con un trapo de cocina y reservamos.

Preparar la piña

Cortamos la piña por la mitad longitudinalmente. Con la ayuda de un cuchillo y una cuchara vaciamos una mitad de la piña para que sirva de fuente para servir. Si la piña es muy pequeña como en este caso, podemos utilizar las dos mitades, pero sólo aprovecharemos la carne de una de las mitades (5 o 6 cucharadas de piña una vez hecha cubos, aproximadamente)

Saltear los langostinos:

En una sartén ponemos unas cucharadas de aceite de oliva y salteamos los langostinos. Cuando estén hechos, los sacamos y reservamos.

Saltear el ajo y la chalota

En el mismo aceite, salteamos los ajos y la chalota. Cuando estén dorados, agregamos también el huevo y mezclamos bien.

Añadir el arroz:

Incorporamos ahora el arroz hervido, el tomate en cubos, el azúcar, la soja, el curry, la piña en cubos y la pimienta blanca al gusto.  Por último agrega los langostinos fritos al wok y mezcla bien.

Servir

Sirve caliente en la mitad vaciada de la piña.

Conclusión:

Este arroz frito tailandés con piña es una excelente opción para una cena rápida y deliciosa. Con ingredientes fáciles de encontrar y un sabor exótico gracias a la piña, este plato seguramente impresionará a tus comensales.

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