Receta de Budae Jjigae: el delicioso guiso coreano para compartir
15 minutos de tiempo de preparación y 40 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana
Ingredientes:
- 300 gramos de fideos
- 300 gramos de salchichas cortadas en rodajas
- 150 gramos de spam cortado en trozos
- 1 taza de col china picada
- 1/2 taza de cebolla en rodajas
- 1/2 taza de cebolletas picadas
- 1/2 taza de champiñones en rodajas
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de salsa de soja
- 3 cucharadas de pasta de gochujang
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de ajo picado
- Pimienta negra molida al gusto
Pasos:
Cocina los fideos
Cocina los fideos según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
Sofríe el ajo
En una olla grande, calienta el aceite vegetal y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
Agrega las salchichas y el spam
Agrega las salchichas y el spam, y sofríe por unos minutos hasta que se doren ligeramente.
Añade las verduras
Añade la col china, la cebolla, las cebolletas y los champiñones, y cocina por unos minutos hasta que las verduras se ablanden.
Agrega los condimentos y el agua
Agrega el agua, la salsa de soja, la pasta de gochujang, el azúcar y la pimienta negra molida al gusto. Mezcla todo bien y deja que hierva a fuego medio-alto.
Deja cocinar por unos minutos
Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar durante unos 10 minutos, hasta que las salchichas y el spam estén completamente cocidos.
Agrega los fideos
Agrega los fideos cocidos y cocina durante unos minutos más, hasta que los fideos se calienten y se integren con los demás ingredientes.
Sirve caliente
Sirve el Budae Jjigae estofado caliente, y acompaña con arroz blanco si lo deseas.
Conclusión
El Budae Jjigae es un platillo tradicional coreano que combina ingredientes locales con los alimentos que los soldados estadounidenses tenían en las bases militares después de la Guerra de Corea. Con esta receta, podrás disfrutar de este delicioso guiso estofado en casa, compartiendo su sabor único con tu pareja o amigos.
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