Receta fácil de Congee de pollo con arroz de sushi

Ana Blanco Vigo -
35 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina China

Ingredientes:

  • 1 taza de arroz de sushi
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 pechuga de pollo
  • 1 cebolla verde, picada
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1 trozo de jengibre fresco, pelado y picado
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de sésamo para aderezar
  • Opcional: cilantro fresco picado y huevo poché para decorar

Pasos:

Preparar el arroz

Lava el arroz de sushi varias veces con agua fría y déjalo escurrir.

Calentar el caldo de pollo

Caliente el caldo de pollo en una olla grande a fuego medio-alto. Añade el arroz de sushi y cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté tierno y el caldo espese, aproximadamente 30 minutos.

Preparar la pechuga de pollo

Mientras tanto, corta la pechuga de pollo en cubos pequeños y sazona con sal y pimienta.

Freír las verduras

Caliente el aceite de sésamo en una sartén a fuego medio y agrega la cebolla verde picada, el ajo y el jengibre. Freír hasta que estén doradas y fragantes, unos 2-3 minutos.

Cocinar el pollo

Agrega los cubos de pollo a la sartén y cocina hasta que estén dorados por fuera y bien cocidos, aproximadamente de 5 a 7 minutos.

Mezcla todos los ingredientes

Agrega la mezcla de pollo y vegetales al arroz y mezcla bien. Agrega la salsa de soja y continúe cocinando el congee durante 5-10 minutos hasta que todos los sabores se hayan mezclado y el pollo esté bien integrado con el arroz.

Servir

Sirve caliente y, si quieres, adorna con cilantro fresco picado y un huevo escalfado.

Conclusión:

Esta receta de congee de pollo es  fácil de preparar para dos. El arroz de sushi se cocina lentamente en caldo de pollo hasta que se ablanda y espesa, luego se sazona con pollo y vegetales salteados en aceite de sésamo y salsa de soja. Prueba este delicioso plato en casa y disfruta de su suave y reconfortante sabor.

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