Receta fácil de Ojingeo Bokkeum: pulpo salteado a la coreana con verduras y salsa de soja
5 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plat principal de la cocina Coreana
Ingredientes:
- 250 gramos de pulpo fresco o congelado, cortado en trozos pequeños
- 1/2 cebolla cortada en juliana
- 1/2 pimiento rojo cortado en tiras finas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de semillas de sésamo tostado
- Arroz cocido, para servir
Pasos:
Cocinar el pulpo
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pulpo y cocina por unos 5 minutos hasta que se dore.
Añadir las verduras
Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo a la sartén. Cocina por 2 minutos más.
Prepara la salsa
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el azúcar moreno y el aceite de sésamo.
Añade la salsa a la sartén
Vierte la mezcla de salsa sobre el pulpo y las verduras y cocina por 2-3 minutos más, revolviendo para que se cubran bien.
Servir
Sirve el Ojingeo Bokkeum con arroz cocido y espolvorea con semillas de sésamo tostado para decorar.
Conclusión:
Esta receta fácil y rápida de Ojingeo Bokkeum es una forma deliciosa de disfrutar de un plato popular de la cocina coreana. El pulpo salteado con verduras y la mezcla de salsa de soja, azúcar moreno y aceite de sésamo crean un sabor único y auténtico. Además, esta receta se adapta fácilmente a los gustos personales, permitiendo agregar más especias o verduras si se desea.
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