Receta fácil y rápida de Sundubu-jjigae: la sopa espesa y cremosa de la gastronomía coreana

10 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina coreana

Ingredientes:

• 2 tazas de caldo de carne o pescado
• 1/2 cebolla cortada en cubos pequeños
• 2 dientes de ajo finamente picados
• 2 tazas de champiñones frescos cortados en cuartos
• 2 tazas de verduras mixtas (espinacas, zanahorias, calabacín) cortadas en tiras
• 1 paquete de tofu soft (300g)
• 1 huevo
• 1 cucharadita de gochujang (pasta de chile picante)
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Sal y pimienta al gusto

Pasos:

Prepara los ingredientes

Corta las verduras y pica el ajo.

Cocina el ajo y la cebolla

Cocina el ajo y la cebolla en una olla mediana a fuego medio hasta que estén suaves.

Añade el caldo

Agrega el caldo de carne o pescado, el gochujang y las verduras a la olla. Deja hervir a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.

Añade el tofu

Agrega el tofu y los champiñones a la olla. Cocina hasta que estén calientes.

Añade el huevo

Añade el huevo sobre la superficie del guiso. Deja que se cocine hasta que el huevo esté cocido. Aliña con aceite de sésamo, sal y pimienta al gusto.

Sirve

Servir caliente en platos hondos.

Conclusión

El Sundubu-jjigae es una receta tradicional de la gastronomía surcoreana que se disfruta tanto por su sabor como por su simplicidad. Este plato completo es perfecto para compartir en una noche fría y es fácil de preparar en casa con los ingredientes básicos. ¡Disfruta!

Ingredientes extraños:

Muchas veces para este tipo de recetas no encontramos todos los ingredientes en el super de la esquina, por eso te dejamos esta selección de Amazon desde donde podrás comprar lo que te haga falta. Además comprando desde aquí nos ayudarás un poquito ya que Amazon compartirá parte de tu compra con nosotros.