Receta fácil de Soondae: el plato de tripas rellenas de Corea del Sur
20 minutos de tiempo de preparación y 30 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina coreana
Ingredientes:
- 1 kg de tripas de cerdo
- 1 taza de arroz glutinoso
- 1/2 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 1/2 calabacín
- 2 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
Pasos:
Preparación de las tripas
Limpia bien las tripas y córtalas en trozos de aproximadamente 5 cm de largo.
Cocción del arroz
Cocina el arroz glutinoso hasta que esté bien cocido y déjalo enfriar.
Preparación de la mezcla de verduras y arroz
Corta la cebolla, ajo, zanahoria y calabacín en trozos pequeños y mezcla con el arroz.
Rellenado de las tripas
Rellena las tripas con la mezcla de arroz y verduras y cierra bien las extremidades con hilo de cocina.
Cocción de las tripas rellenas
Calienta 2 tazas de agua en una olla y coloca las tripas rellenas. Cocina a fuego medio hasta que el agua hierva.
Cocción a fuego lento
Baje el fuego y deja cocinar las tripas por unos 30 minutos o hasta que estén tiernas.
Presentación y sazón
Sirve las tripas calientes y sazona con sal y pimienta al gusto.
Conclusión
El Soondae es un plato tradicional coreano que puedes disfrutar en casa siguiendo esta receta fácil. El relleno de arroz y verduras es una combinación deliciosa que se complementa perfectamente con las tiernas tripas de cerdo. Sirve caliente y sazona con sal y pimienta al gusto para una experiencia gastronómica completa.
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