Receta de Pad Prik King tailandés: paso a paso para preparar en casa

Ana Blanco Vigo -
10 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Tailandesa

Ingredientes:

  • 250 gramos de carne de cerdo en trozos
  • 2 cucharadas de pasta de curry rojo tailandés
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharadita de azúcar moreno
  • 1/2 taza de judías verdes en trozos
  • 1/2 taza de pimiento rojo en tiras finas
  • 1/2 taza de hojas de albahaca fresca
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 diente de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado

Pasos:

Cocinar la pasta de curry, el ajo y el jengibre

Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añadir la pasta de curry rojo, el ajo y el jengibre rallado, y cocinar por un minuto hasta que estén fragantes.

Añadir la carne de cerdo

Añadir la carne de cerdo y cocinar por 5-7 minutos, hasta que esté dorada por todas partes.

Añadir las verduras

Agregar las judías verdes y el pimiento rojo a la sartén y saltear durante 2-3 minutos, hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

Mezclar la salsa de pescado y el azúcar

Mezclar la salsa de pescado y el azúcar moreno en un tazón pequeño y agregar a la sartén. Cocinar por 1-2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se haya reducido y espesado.

Añadir las hojas de albahaca

Agregar las hojas de albahaca fresca a la sartén y cocinar por otro minuto hasta que estén marchitas.

Servir

Servir caliente con arroz blanco.

Conclusión: El Pad Prik King es un plato popular en Tailandia y esta receta auténtica te permite disfrutar de sus sabores en tu propia casa. Es fácil de hacer y está lleno de sabor y especias. Asegúrate de servirlo con arroz blanco para absorber toda la salsa picante.

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