Receta de palomitas de pollo crujientes con sabor a albahaca
30 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 4 personas
Entrante de la cocina China
Ingredientes:
Para el marinado:
- 1.2kg de pechuga de pollo
- 30ml de vinagre blanco
- 360ml de leche entera
- 15 a 30ml de salsa de soja
- 10g de pimentón dulce en polvo o gochugaru (chile en polvo coreano)
- 5g de ajo picado
- 3 a 6g de sal
- Pimienta molida a tu gusto
Para el rebozado:
- 4 huevo
- 360g de harina de trigo
- 180g de fécula de maíz
- 5g de gochugaru (chile en polvo coreano)
- Sal a tu gusto
Salsa de queso:
- 5g de mantequilla sin sal
- 5g de ajo picado
- 30 a 45g de mayonesa
- 2 rebanadas de queso amarillo o queso manchego
- 50ml de leche entera
- 5 a 10g de azúcar
Salsa coreana picante:
- 15g de gochujang
- 80g de jarabe de maíz (miel Karo)
- 30g de catsup
- 7.5ml de salsa de soja
- 5g de Gochugaru (chile en polvo coreano)
- 2.5g de ajo picado
- 30g de azúcar
Pasos:
Marinado del pollo
- Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y mézclalos en un recipiente con leche y vinagre blanco. Deja reposar de 3 a 5 minutos.
- Añade salsa de soya, ajo en polvo, pimienta negra molida y pimentón dulce al pollo marinado. Mezcla bien y deja reposar en la nevera durante 30 minutos.
Preparación del rebozado
- En un recipiente, mezcla harina de trigo, maicena, sal y una pizca de gochugaru (chile en polvo coreano).
- En otro recipiente, bate los huevos.
Empanizado y fritura
- Cubre los trozos de pollo marinado con la mezcla de harina y maicena.
- Sumerge los trozos empanizados en huevo batido y vuelve a cubrirlos con la mezcla de harina y maicena.
- Fríe los trozos de pollo en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes.
Preparación de las salsas
- Para la salsa de queso, mezcla las rebanadas de queso derretido con leche, mayonesa, mantequilla, ajo picado y azúcar. Calienta en el microondas hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Para la salsa picante coreana, mezcla gochujang, ajo picado, azúcar, chile en polvo coreano, salsa de soya y jarabe de maíz. Calienta en el microondas hasta que esté bien combinado.
- Listo para servir y disfrutar de unas palomitas de pollo con diferentes salsas.
Esta receta de palomitas de pollo con diferentes salsas es fácil de hacer y llena de sabor. Sirve con arroz o una ensalada para una comida completa y deliciosa. ¡Disfrútalo!