Receta de Shabu-Shabu: la experiencia culinaria japonesa en casa
10 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina japonesa
Ingredientes:
- 200g de carne de ternera, cortada en tiras finas o incluso lonchas
- 2 tazas de verduras (puedes usar brotes de bok choy, champiñones, zanahorias, etc)
- 2 tazas de fideos udon
- 2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de sake
- Aceite de sésamo para freír
Pasos:
Prepara los ingredientes
Cortar la carne y las verduras en tiras finas (La carne debe de estar cortada muy fina para cocinarse rápidamente en el caldo)
Prepara la sartén
Calentar una sartén con un poco de aceite de sésamo y agregar las verduras y cocinar por 2-3 minutos.
Cocina los fideos
Agregar el caldo de pollo, la salsa de soja, el sake y los fideos udon a la sartén. Cocinar hasta que los fideos estén al dente.
Servir
Servir caliente en una olla individual para cada persona y disfrutar (Si se tiene un fogón para mesa, podría ser el momento perfecto para usarlo y mantener caliente el caldo.
Disfrutarlo
A la hora de comerlo, lo tradicional es servir la carne en una fuente junto al caldo caliente para que cada uno cocine su trozo de carne. Recordar que al tratarse de trozos muy finos deberían de cocinarse muy rápido para que no queden duros ni secos.
Conclusión
El Shabu-Shabu es una experiencia culinaria única que combina la carne y las verduras con los fideos. Es una opción fácil y divertida para una cena en casa, y una forma perfecta de experimentar con la gastronomía japonesa.
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