Receta tradicional coreana de Seolleongtang: la sopa de hueso de ternera perfecta

20 minutos de tiempo de preparación y 90 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina coreana

Ingredientes:

• 1 kg de hueso de vaca o hueso de ternera con carne
• 4 tazas de agua
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 rama de apio
• 1 hoja de laurel
• 1/2 taza de arroz
• 1/2 taza de fideos de trigo
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: cebolla verde, cilantro y chili para decorar

Pasos:

Prepara el caldo

Limpia los huesos de carne y colócalos en una olla grande. Agrega el agua, cebolla, ajo, apio y laurel. Deja hervir a fuego medio-alto durante 1 hora y 30 minutos.

Cocina el arroz y los fideos:

Mientras tanto, cocina el arroz y los fideos en agua salada hasta que estén tiernos. Escúrralos y resérvelos.

Filtra el caldo

Retira los huesos y las verduras del caldo y filtra la sopa a través de un colador fino. Devuelve el caldo a la olla y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.

Servir

Sirve el caldo caliente en tazones individuales y agrega arroz y fideos. Decore con cebolla verde, cilantro y chili al gusto.

Conclusión

El Seolleongtang es una sopa de hueso de res tradicional coreana que es fácil de hacer en casa. Con ingredientes frescos y sencillos, esta sopa es perfecta para compartir con un ser querido o para una noche de comida en solitario. ¡Disfruta de una comida reconfortante y satisfactoria con esta receta de Seolleongtang!