Cómo hacer salsa de chile dulce: la receta que te hará quedar como un chef asiático
10 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Ingrediente de la cocina Tailandesa
Ingredientes:
- chiles rojos frescos
- 2 dientes de ajo
- 100 ml de vinagre de arroz
- 100 ml de agua
- 100 g de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena
- Sal al gusto
Pasos:
Picar los chiles y el ajo
Lavar los chiles y secarlos con papel de cocina. Cortar los tallos y las puntas y abrirlos por la mitad. Retirar las semillas y las venas con un cuchillo o una cucharita. Picar los chiles en trozos pequeños. Pelar los dientes de ajo y picarlos finamente.
Cocer el vinagre, el agua, el azúcar y la salsa de soja
En un cazo, poner el vinagre, el agua, el azúcar y la salsa de soja. Llevar a ebullición a fuego medio-alto y cocer durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se reduzca un poco.
Añadir los chiles, el ajo y la maicena
Añadir los chiles y el ajo al cazo y bajar el fuego. Cocer durante unos 5 minutos más, removiendo frecuentemente. Disolver la maicena en un poco de agua fría y añadirla al cazo. Remover bien para que no queden grumos y cocer hasta que la salsa espese.
Rectificar de sal y dejar enfriar
Probar la salsa y rectificar de sal si hace falta. Apagar el fuego y dejar que la salsa se enfríe un poco. Se puede servir tibia o fría, según el gusto. Se puede guardar en un frasco de vidrio en la nevera hasta una semana.
Conclusión
Ya sabes cómo hacer salsa de chile dulce, una salsa agridulce y picante que es ideal para acompañar platos de carne, pescado, verduras o fritos. Es muy fácil de hacer y solo necesitas unos pocos ingredientes. Disfruta de esta salsa que te hará quedar como un chef asiático.
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