Salteado de calabacín y maíz
10 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Japonesa
Ingredientes:
- 2 calabacines (unos 400 g)
- 1 lata de maíz dulce (unos 200 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco picado para decorar (opcional)
Pasos:
Lavar y cortar los calabacines
Lava y seca los calabacines. Córtalos en trozos pequeños y uniformes.
Escurrir y enjuagar el maíz dulce
Escurre el maíz dulce y enjuágalo bajo el grifo.
Sofreír el ajo y el jengibre
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el ajo y el jengibre y sofríelos durante un minuto, removiendo constantemente.
Saltear los calabacines y el maíz
Agrega los calabacines y el maíz a la sartén. Salpimienta al gusto y saltea durante unos 10 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Añadir la salsa de soja
Añade la salsa de soja y mezcla bien. Cocina durante un par de minutos más, hasta que la salsa se haya reducido un poco.
Servir y decorar el plato
Sirve el salteado de calabacín y maíz en platos individuales o en una fuente grande. Espolvorea cilantro fresco picado por encima si te gusta.
Conclusión
El salteado de calabacín y maíz es una receta fácil y deliciosa que puedes hacer en poco tiempo con ingredientes sencillos. Es un plato vegano, bajo en calorías y rico en fibra, vitaminas y minerales. Además, tiene un sabor oriental que te hará viajar con el paladar. ¡Pruébalo y verás cómo te sorprende!
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