Cómo hacer sopa agridulce tailandesa
5 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Tailandesa
Ingredientes:
- 800 ml de caldo de pollo
- 200 g de gambas peladas
- 100 g de setas shiitake cortadas en láminas
- 2 tallos de citronela picados
- 2 cucharadas de pasta de tamarindo
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de pasta de chile rojo
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- Cebolleta picada para decorar (opcional)
- Brotes de soja para decorar (opcional)
Pasos:
Calentar el caldo y la citronela
En una olla grande, pon a calentar el caldo de pollo y la citronela a fuego medio-alto. Deja que hierva y luego baja el fuego.
Añadir el tamarindo, la salsa de pescado, el zumo de lima, el azúcar y el chile
A continuación, añade la pasta de tamarindo, la salsa de pescado, el zumo de lima, el azúcar y la pasta de chile rojo a la olla y remueve bien. Estos ingredientes le darán a la sopa el sabor picante y agrio tan característico.
Añadir el aceite de sésamo, las gambas y las setas
Luego, añade el aceite de sésamo, las gambas y las setas shiitake a la olla y cocina durante unos 10 minutos o hasta que las gambas estén rosadas y las setas tiernas.
Servir y decorar
Sirve la sopa en cuencos individuales y decora con cebolleta picada y brotes de soja si te gusta. Disfruta de esta sopa caliente o templada, acompañada de pan o arroz.
Conclusión
La Sopa agridulce es una receta de sopa picante y agria tailandesa muy fácil y rápida de hacer, que tiene un sabor intenso y equilibrado. Es perfecta para los días fríos o para darle un toque exótico a tu menú. Solo necesitas unos pocos ingredientes y una olla para prepararla. ¿A qué esperas para probarla?
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