Cómo hacer Sopa de fideos con salmón, una receta fácil y nutritiva

5 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Vietnamita

Ingredientes:

  • 200 g de salmón fresco
  • 100 g de fideos de arroz
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 zanahoria
  • 1 puerro
  • 100 g de champiñones
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • Sal y pimienta al gusto
  • Cilantro fresco para decorar

Pasos:

Cortar el salmón y las verduras

El primer paso para hacer la sopa de fideos con salmón es cortar el salmón y las verduras. Para ello, lava el salmón y sécalo con papel de cocina. Luego, córtalo en trozos pequeños y sazónalo con sal y pimienta. Pela y corta en rodajas finas la zanahoria, lava y corta en aros el puerro, limpia y corta en láminas los champiñones.

Cocer los fideos

Mientras cortas el salmón y las verduras, puedes cocer los fideos. Para ello, pon una olla con agua a hervir y añade una pizca de sal. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los fideos de arroz y deja que se cuezan durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos. Luego, escurre los fideos y reserva.

Saltear el salmón y las verduras

Calienta una sartén a fuego medio-alto y añade el aceite vegetal. Cuando esté caliente, agrega el salmón y saltéalo durante unos 5 minutos o hasta que esté dorado por fuera y hecho por dentro. Retira el salmón de la sartén y reserva. En la misma sartén, añade la zanahoria, el puerro y los champiñones y saltéalos durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernos. Añade la salsa de soja y remueve bien.

Calentar el caldo

En una olla grande, calienta el caldo de pescado a fuego medio-alto hasta que empiece a hervir. Si quieres darle más sabor al caldo, puedes añadir un poco de salsa de soja, jengibre rallado o pasta de chile.

Servir la sopa

Ya solo queda servir la sopa. Para ello, reparte los fideos en dos platos hondos. Añade el salmón y las verduras por encima. Vierte el caldo caliente sobre los ingredientes. Decora con cilantro fresco picado si te gusta. ¡Ya está lista tu sopa de fideos con salmón! Puedes acompañarla con pan tostado o galletas saladas si quieres.

Conclusión

La sopa de fideos con salmón es una receta sencilla y sabrosa, que te hará disfrutar de una comida completa y equilibrada. Es una receta muy fácil de hacer, que solo requiere unos pocos ingredientes y unos minutos de preparación. Si te gusta la comida oriental, no dudes en probar esta receta. ¡Te encantará!


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