Cómo hacer Sopa india de garbanzos y verduras, una receta sana y sabrosa
5 minutos de tiempo de preparación y 25 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina India
Ingredientes:
- 200 g de garbanzos cocidos
- 400 g de tomate triturado
- 1 calabacín
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma molida
- 1/4 de cucharadita de pimentón picante
- Sal y pimienta al gusto
- 750 ml de caldo de verduras
- Yogur natural y cilantro fresco para servir
Pasos:
Picar las verduras
El primer paso para hacer la sopa india de garbanzos y verduras es picar las verduras. Para ello, lava y corta en dados el calabacín, pela y ralla la zanahoria, pela y pica la cebolla y el ajo.
Sofreír las especias
El siguiente paso es sofreír las especias que darán el sabor a la sopa. Para ello, calienta una olla a fuego medio y añade el aceite vegetal. Cuando esté caliente, agrega el comino, el cilantro, la cúrcuma y el pimentón y fríelos durante un minuto, removiendo constantemente.
Añadir las verduras y los garbanzos
A continuación, añade la cebolla y el ajo picados a la olla con las especias y sofríelos hasta que estén blandos, unos 10 minutos. Luego, añade el tomate triturado, el calabacín, la zanahoria y los garbanzos escurridos. Mezcla bien para que se integren todos los ingredientes.
Añadir el caldo y cocer la sopa
El último paso es añadir el caldo de verduras a la olla con las verduras y los garbanzos. Salpimienta al gusto y lleva a ebullición. Luego, baja el fuego y deja que se cueza a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.
Servir la sopa
Para servir la sopa, puedes decorarla con un poco de yogur natural y cilantro fresco picado si te gusta. También puedes acompañarla con pan naan o arroz basmati si quieres. ¡Ya está lista tu sopa india de garbanzos y verduras! Puedes disfrutarla caliente o templada.
Conclusión
La sopa india de garbanzos y verduras es una receta fácil y deliciosa, que te hará disfrutar de los sabores de la cocina india en tu propia casa. Es una receta muy saludable, que te aportará fibra, proteínas vegetales y vitaminas. Es una receta muy fácil de hacer, que solo requiere unos pocos ingredientes y unos minutos de preparación. Si te gusta la comida vegetariana, no dudes en probar esta receta. ¡Te encantará!
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