Cómo hacer una sopa de zanahoria y lentejas especiada
10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina India
Ingredientes:
- 200 g de lentejas rojas
- 400 g de zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Yogur natural o crema agria para servir (opcional)
Pasos:
Lavar y pelar las verduras
Lava las lentejas rojas bajo el chorro de agua fría hasta que el agua salga clara. Escúrrelas y reserva. Pela las zanahorias y córtalas en trozos pequeños. Pela la cebolla y el ajo y pícalos finamente.
Sofreír la cebolla y el ajo
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Añade la cebolla y el ajo y sofríelos durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén blandos y dorados.
Añadir las especias y el caldo
Agrega el comino, la cúrcuma, la sal y la pimienta a la olla y remueve bien para que se mezclen con la cebolla y el ajo. Vierte el caldo de verduras y lleva la mezcla a ebullición.
Cocer las lentejas y las zanahorias
Añade las lentejas y las zanahorias a la olla y baja el fuego. Tapa la olla y deja que se cocinen durante unos 20 minutos, o hasta que las lentejas y las zanahorias estén tiernas.
Triturar la sopa y servir
Retira la olla del fuego y tritura la sopa con una batidora de mano o un procesador de alimentos hasta obtener una textura cremosa y homogénea. Si la sopa te queda muy espesa, puedes añadir un poco más de caldo o agua caliente. Sirve la sopa en platos hondos y decora con cilantro fresco picado. Si quieres, también puedes añadir un poco de yogur natural o crema agria por encima para darle un toque más cremoso y refrescante.
Conclusión
La sopa de zanahoria y lentejas especiada es una receta ideal para disfrutar de un plato caliente, sabroso y saludable. Es muy fácil de hacer y solo necesitas unos pocos ingredientes que seguro que tienes en tu despensa. Además, es una forma de incorporar legumbres y verduras a tu dieta, lo que te aportará muchos beneficios para tu salud. Prueba esta sopa y verás cómo te sorprende su sabor. ¡Buen provecho!
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