Cómo hacer sushi invertido: una receta divertida y original
30 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Japonesa
Ingredientes:
- 200 g de arroz para sushi
- 240 ml de agua
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 hojas de alga nori
- 100 g de atún o salmón crudo cortado en tiras
- 1/2 aguacate cortado en tiras
- 1/4 de pepino cortado en tiras
- Semillas de sésamo tostadas
- Salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido para servir
Pasos:
Cocer el arroz
Lavar el arroz bajo el grifo hasta que el agua salga clara. Escurrir bien y ponerlo en una olla con el agua. Llevar a ebullición, tapar y bajar el fuego al mínimo. Cocer durante unos 10 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Apagar el fuego y dejar reposar durante otros 10 minutos sin destapar. Mientras tanto, calentar el vinagre con el azúcar y la sal en un cazo pequeño hasta que se disuelvan. Añadir esta mezcla al arroz y remover con una espátula de madera. Dejar enfriar el arroz a temperatura ambiente.
Cortar una hoja de alga nori por la mitad
Cortar una hoja de alga nori por la mitad con unas tijeras y colocar una de las mitades sobre una esterilla de bambú, con la parte brillante hacia abajo. Humedecer las manos y tomar una porción de arroz del tamaño de una pelota de golf. Extender el arroz sobre el alga nori, cubriendo toda la superficie excepto un borde de un centímetro. Espolvorear semillas de sésamo sobre el arroz.
Dar la vuelta al alga nori
Dar la vuelta al alga nori con cuidado, usando la esterilla como ayuda, para que el arroz quede por debajo y el alga por encima. Poner unas tiras de atún o salmón, aguacate y pepino en el centro del alga, a lo largo.
Enrollar el sushi
Enrollar el sushi desde el extremo más cercano hasta el más lejano, usando la esterilla para darle forma y presionando ligeramente para que quede compacto. Humedecer el borde sin arroz del alga nori y sellar el rollo. Repetir el proceso con las otras tres mitades de alga nori y el resto del arroz y del relleno.
Cortar los rollos en ocho piezas
Cortar los rollos en ocho piezas cada uno con un cuchillo afilado y humedecido. Servir el sushi invertido con salsa de soja, wasabi y jengibre encurtido al gusto.
Conclusión
El sushi invertido es una receta divertida y original que te permite disfrutar del sushi de una forma diferente. Es una receta fácil y rápida que puedes hacer en casa con los ingredientes que más te gusten. El arroz por fuera y el alga por dentro le dan un toque especial y una textura deliciosa. ¿Te animas a probarlo?
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