Tahu Gerjrot: cómo preparar tofu frito con salsa picante de cacahuete y vinagre

15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Indonesia

Ingredientes:

  • 300 g de tofu firme
  • Aceite vegetal para freír
  • 100 g de cacahuetes tostados
  • 2 dientes de ajo
  • 2 chiles rojos
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 250 ml de agua
  • Sal al gusto
  • 2 cebolletas picadas
  • 50 g de brotes de soja

Pasos:

Preparar el tofu

Cortar el tofu en cubos de unos 2 cm y secarlos con papel de cocina. Calentar abundante aceite en una sartén y freír el tofu por tandas hasta que esté dorado y crujiente. Escurrir el exceso de aceite y reservar.

Preparar la salsa

Moler los cacahuetes, el ajo y los chiles en un mortero o en un procesador de alimentos hasta obtener una pasta gruesa. Transferir la pasta a una cacerola y añadir el azúcar, el vinagre, el agua y la sal. Llevar a ebullición y cocinar a fuego medio durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se espese.

Decorar y servir

Servir el tofu frito en un plato grande y verter la salsa por encima. Espolvorear con las cebolletas y los brotes de soja. Disfrutar de este plato caliente o frío, acompañado de arroz blanco o pan.


El Tahu Gerjrot es una receta sencilla y deliciosa que te hará viajar a Indonesia con cada bocado. El tofu frito tiene una textura crujiente y suave, y la salsa picante de cacahuete y vinagre le da un sabor único y adictivo. Es un plato vegano, nutritivo y lleno de proteínas. Pruébalo y sorprende a tu familia o amigos con esta receta oriental.


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