Tak Toritang: un estofado de pollo coreano picante y reconfortante

Ana Blanco Vigo -
15 minutos de tiempo de preparación y 45 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana

Ingredientes:

  • 500 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos pequeños
  • 200 g de patatas, peladas y cortadas en trozos grandes
  • 100 g de zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 5 cm
  • 1/2 cebolla grande, pelada y cortada en 8 trozos
  • 4 dientes de ajo, pelados y machacados
  • 120 ml de agua
  • 60 ml de salsa de soja
  • 2 cucharadas de azúcar blanco
  • 3 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
  • 1 cucharadita de aceite vegetal
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas (opcional)
  • 2 cebolletas, cortadas en trozos de 2 cm (opcional)

Pasos:

Saltea el pollo

Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Añade el pollo y saltéalo durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que esté dorado por todos lados.

Añade el resto de ingredientes

Añade las patatas, las zanahorias, la cebolla, el ajo, el agua, la salsa de soja, el azúcar y el gochujang a la olla. Mezcla bien para que el pollo y las verduras se impregnen de la salsa.

Cuece el estofado

Tapa la olla y lleva la mezcla a ebullición. Baja el fuego y deja que el estofado se cocine a fuego lento durante unos 35 minutos, o hasta que el pollo esté tierno y las verduras estén blandas. Si ves que el estofado se queda seco, puedes añadir un poco más de agua.

Sirve el estofado

Espolvorea las semillas de sésamo y las cebolletas por encima del estofado, si quieres. Sirve el tak toritang caliente, acompañado de arroz blanco cocido.

Conclusión

El tak toritang es un estofado de pollo coreano picante y reconfortante que se hace con ingredientes sencillos y una salsa de pasta de chile coreana. Es una comida fácil y rápida de preparar, ideal para los días fríos o cuando necesitas un plato reconfortante y sustancioso. Disfruta de este delicioso estofado de pollo con arroz blanco y comparte tu opinión con nosotros.

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