Cómo preparar una ternera crujiente con chile casera
15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina China
Ingredientes:
- 400 g de carne de ternera cortada en tiras finas
- 2 cucharadas de maicena
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de girasol
- 1 cebolla morada cortada en juliana
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de copos de chile o guindilla seca
- Cebollino picado para decorar
Pasos:
Sazonar y enharinar la carne
En un bol, salpimentar la carne y añadir la maicena. Mezclar bien para que quede bien cubierta por todos lados.
Dorar la carne en una sartén
Calentar el aceite en una sartén a fuego alto y dorar la carne por tandas, sin que se amontone. Retirar y reservar en un plato.
Saltear las verduras
En la misma sartén, bajar el fuego a medio y saltear la cebolla y el pimiento durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernos. Añadir el ajo y el jengibre y cocinar un par de minutos más, removiendo.
Preparar la salsa
En un bol pequeño, mezclar el vinagre, la salsa de soja, la miel y los copos de chile. Verter la salsa sobre las verduras y llevar a ebullición.
Añadir la carne y servir
Incorporar la carne a la sartén y mezclar bien para que se impregne de la salsa. Cocinar unos minutos más, hasta que esté caliente. Espolvorear con cebollino picado y servir con arroz blanco o noodles.
Conclusión
La ternera crujiente con chile es un plato delicioso que puedes hacer en casa con ingredientes fáciles de encontrar. Es una forma diferente de comer carne de ternera, con un toque picante y crujiente que te sorprenderá. Además, es muy rápido de hacer y no requiere freír, lo que lo hace más ligero y saludable. ¡Anímate a probarlo!
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