Cómo hacer ternera a la plancha con fideos de té verde y aliño de miso
10 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Japonesa
Ingredientes:
- 2 filetes de ternera (unos 150 g cada uno)
- 200 g de fideos
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Para el aliño de miso:
- 4 cucharadas de miso blanco
- 2 cucharadas de vinagre de arroz
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharadita de ajo picado
- Semillas de sésamo tostadas para decorar
Pasos:
Preparar el aliño de miso
En un bol pequeño, mezclamos el miso blanco, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el aceite de sésamo, la miel, el jengibre y el ajo hasta obtener una salsa homogénea. Reservamos.
Cocer los fideos
En una olla grande, ponemos agua a hervir con una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, añadimos los fideos y los cocemos siguiendo las instrucciones del paquete. Los escurrimos y los pasamos por agua fría para cortar la cocción. Los reservamos.
Hacer la ternera a la plancha
Salpimentamos los filetes de ternera por ambos lados. Calentamos una plancha o una sartén a fuego alto con el aceite vegetal. Cuando esté bien caliente, ponemos los filetes y los hacemos al gusto, unos 2 minutos por cada lado para poco hechos o más tiempo si los queremos más hechos.
Servir la ternera a la plancha con fideos y aliño de miso
Cortamos los filetes en tiras finas y los servimos en un plato junto con los fideos. Rociamos con el aliño de miso por encima y espolvoreamos con semillas de sésamo tostadas para decorar. Podemos acompañar este plato con una ensalada verde o unas verduras salteadas.
Conclusión
La ternera a la plancha con fideos y aliño de miso es una receta oriental ligera y sabrosa que nos permite disfrutar del sabor suave y jugoso de la carne con el toque fresco y aromático de los fideos. El aliño de miso le da un contraste salado y dulce que hace que este plato sea irresistible. Es una receta fácil y rápida que podemos hacer en cualquier momento. ¡Anímate a probarla!
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