Ternera salteada con salsa de ostras y verduras: un plato sencillo y rico

Ana Blanco Vigo -
10 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina China

Ingredientes:

  • 250 g de filetes de ternera (tapa, solomillo, entrecot, etc.)
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de vino chino (o jerez seco)
  • Aceite vegetal
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento rojo
  • Sal y pimienta

Pasos:

Preparar la carne

Cortar la ternera en tiras finas y ponerla en un bol Añadir la salsa de ostras, la salsa de soja, la maicena y el vino chino. Mezclar bien para que la carne se impregne del marinado. Tapar el bol y dejar reposar en la nevera unos 15 minutos.

Preparar las verduras

Pelar y picar la cebolla en trozos medianos y pelar y cortar la zanahoria en rodajas finas. Lavar y cortar el pimiento en tiras.

Saltear la carne

Calentar un poco de aceite vegetal en una sartén o un wok a fuego alto. Saltear la carne con el marinado hasta que esté dorada y cocida, unos 10 minutos. Retirar y reservar.

Saltear las verduras

En la misma sartén o wok, calentar un poco más de aceite vegetal y saltear las verduras a fuego alto durante unos 10 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes. Salpimentar al gusto.

Mezclar la carne con las verduras

Añadir la carne a la sartén o wok y mezclar bien con las verduras. Cocinar unos minutos más hasta que todo esté caliente y bien integrado.

Servir

Servir la ternera salteada con salsa de ostras acompañada de arroz blanco o integral.

Conclusión:

La ternera salteada con salsa de ostras es un plato sencillo y rico que te hará disfrutar de la carne con un toque oriental. La salsa de ostras le da un sabor dulce y salado a la vez, mientras que la salsa de soja, la maicena y el vino chino le aportan un toque espeso y aromático.

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