Cómo hacer Tofu frío japonés

Ana Blanco Vigo -
10 minutos de tiempo de preparación y 0 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Japonesa

Ingredientes:

  • 300 g de tofu firme
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de vinagre de arroz
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cebolletas picadas
  • 2 cm de jengibre rallado
  • 2 cucharadas de katsuobushi (copos de bonito seco)
  • 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas

Pasos:

Escurrir el tofu

El primer paso para hacer Tofu frío es escurrir el tofu para eliminar el exceso de agua. Para ello, envuelve el tofu con papel de cocina y ponlo sobre un plato. Coloca otro plato encima y pon algo pesado sobre él, como una lata o un libro. Deja que el tofu se escurra durante unos 10 minutos.

Preparar la salsa

Mientras el tofu se escurre, puedes preparar la salsa que lo acompañará. En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar hasta que se disuelva. Reserva la salsa.

Cortar el tofu y servirlo

Una vez que el tofu esté bien escurrido, córtalo en cuatro trozos iguales y colócalos en un plato grande o en platos individuales. Vierte la salsa por encima del tofu y espolvorea las cebolletas, el jengibre, el katsuobushi y las semillas de sésamo por encima.

Conclusión

Este es un plato sencillo, saludable y delicioso que se puede disfrutar en cualquier época del año. Es muy fácil de hacer desde cero, solo necesitas unos pocos ingredientes y unos minutos. Te hemos explicado cómo hacerlo paso a paso, pero puedes variar los ingredientes según tu gusto o lo que tengas a mano. Por ejemplo, puedes añadir wasabi, cilantro, alga nori o cacahuetes picados para darle más sabor y textura. Prueba esta receta y sorprende a tu familia o amigos con un plato típico de la cocina japonesa.

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