Wraps de fideos con salmón: una receta fácil y deliciosa

Ana Blanco Vigo -
15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Vietnamita

Ingredientes:

  • 200 g de salmón fresco
  • 100 g de fideos chinos
  • 4 hojas de pasta filo
  • 1 zanahoria
  • 1/4 de repollo
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para freír

Pasos:

Cocer el salmón y los fideos

  • En una olla con agua hirviendo y sal, cocer el salmón durante unos 10 minutos o hasta que esté hecho por dentro. Escurrir y desmenuzar con un tenedor. Reservar.
  • En otra olla con agua hirviendo, cocer los fideos chinos siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.

Saltear las verduras

  • Pelar y rallar la zanahoria. Cortar el repollo en tiras finas. En una sartén con aceite de sésamo, saltear las verduras a fuego medio-alto durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Añadir la salsa de soja, el jengibre, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y reservar.

Rellenar y enrollar la pasta filo

  • Precalentar el horno a 180ºC. Cortar cada hoja de pasta filo por la mitad. Colocar una mitad sobre una superficie plana y pincelar con un poco de aceite vegetal. Colocar otra mitad encima y pincelar también con aceite. Repetir el proceso con las otras hojas.
  • Sobre cada doble hoja de pasta filo, colocar un poco de fideos chinos, un poco de salmón y un poco de verduras. Enrollar la pasta filo sobre el relleno, doblando los extremos hacia dentro para cerrar los rollitos.

Hornear los rollitos

  • Colocar los rollitos sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Pincelar la superficie con un poco más de aceite vegetal. Hornear durante unos 10 minutos o hasta que la pasta filo esté dorada y crujiente.

Servir y disfrutar

  • Sacar los rollitos del horno y servir calientes o templados, acompañados de más salsa de soja si se desea.

Conclusión

Los wraps de fideos con salmón son unos rollitos de pasta rellenos de salmón, verduras y salsa de soja que se hornean hasta quedar crujientes. Son una receta fácil, rápida y deliciosa que te hará viajar a Asia con cada bocado.

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