Cómo hacer aceite de chili estilo Chino casero
Aprende a preparar tu propio aceite de chili casero en solo unos pasos simples. Perfecto para dar sabor y un toque picante a tus platos favoritos.
5 minutos de tiempo de preparación y 30 minutos de tiempo de cocción - 4 personas
Salsa de la cocina China
Ingredientes:
- 1 taza o 240 ml de aceite vegetal
- 4 anises estrellados
- 1 rama de canela
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharadita de pimienta de Sichuan
- 4 cucharadas de chili en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
Pasos:
Infusión de especias
- En un cazo, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
- Agrega el anís estrellado, la canela en rama, las hojas de laurel y la pimienta de Sichuan al aceite caliente.
- Cuando el aceite comience a burbujear, reduce el fuego a bajo y deja que las especias infusionen durante 30 minutos, asegurándote de que no se quemen.
Preparación del chili en polvo
- Mientras las especias infunden, coloca el chili en polvo en un bol resistente al calor.
- Si no dispones de chili en polvo, puedes utilizar chilis secos y picarlos en casa con una picadora, ajustando la cantidad según tu preferencia de picante.
- Añade sal al chili en polvo.
Mezcla de ingredientes
- Una vez transcurridos los 30 minutos de infusión, retira el cazo del fuego y deja que el aceite se enfríe durante 3 minutos.
- Vierte el aceite infusionado sobre el chili en polvo y la sal en el bol.
- Mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien incorporados.
- Notarás que el color del aceite cambiará gradualmente.
Después de un día de reposo, tu aceite de chili casero tendrá un característico color rojo transparente y estará impregnado del delicioso aroma de las especias. Puedes almacenarlo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 2 meses y utilizarlo en una variedad de recetas asiáticas para agregar un toque picante y aromático.
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