Cómo hacer Anpan: el pan al vapor relleno de chocolate
Anpan es un pan al vapor japonés relleno de crema de chocolate y avellanas. Aprende a hacer este pan dulce y delicioso con esta receta fácil y paso a paso.
190 minutos de tiempo de preparación y 10 minutos de tiempo de cocción
Pan de la cocina Japonesa
Ingredientes:
- 400 gramos de harina leudante
- 260 mililitros de leche
- 40 gramos de azúcar
- 1 cucharada de aceite
- 1 clara de huevo
- Una pizca de sal
- Aceite para engrasar
Para el relleno:
- 100 gramos de avellanas peladas y tostadas
- 150 gramos de azúcar
- 300 gramos de chocolate de cobertura
- 200 gramos de leche entera
- 150 gramos de aceite de girasol
Pasos:
Hacer la masa
En un bol, mezclar la harina con el azúcar, la leche, la clara de huevo, el aceite y la sal. Integrar con una cuchara y luego amasar un poco hasta obtener una masa pegajosa. Cubrir el bol con plástico y refrigerar durante 3 horas.
Hacer el relleno
En un procesador o licuadora, triturar las avellanas con el azúcar hasta obtener una pasta fina. Reservar. En un recipiente apto para microondas, poner el chocolate troceado y calentar por intervalos de 20 segundos hasta que se derrita. Mezclar con la pasta de avellanas y reservar. En otro recipiente, mezclar la leche con el aceite y calentar un poco en el microondas. Añadir a la mezcla anterior y remover hasta obtener una crema homogénea. Dejar enfriar un poco.
Formar los anpan
Engrasar una vaporera con un poco de aceite. Sacar la masa del refrigerador y dividirla en porciones iguales. Con las manos humedecidas, tomar una porción y aplanarla en forma de disco. Colocar una cucharada de relleno en el centro y cerrar la masa formando una bola. Repetir con el resto de las porciones.
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Cocer los anpan
Colocar los anpan en la vaporera, dejando espacio entre ellos. Tapar y cocer al vapor durante unos 10 minutos o hasta que estén inflados y cocidos.
Servir los anpan
Servir los anpan calientes o templados, solos o acompañados de té verde o leche. Disfrutar de este pan al vapor japonés tan rico y dulce.
