Arroz arcoíris con gambas y huevos fritos: una receta fácil y deliciosa
Arroz arcoíris con gambas y huevos fritos: una receta fácil y deliciosa que combina el arroz blanco con verduras, gambas y salsa de soja. ¡Un plato completo y nutritivo!
15 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina China
Ingredientes:
- 300 g de arroz blanco cocido
- 200 g de gambas peladas
- 2 huevos
- 1 tomate
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de azúcar
- Sal al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
- Cilantro y cebollino picados (opcional)
Pasos:
Prepara el fumet de gambas
En una olla, pon las cáscaras y las cabezas de las gambas con agua suficiente para cubrirlas. Añade una pizca de sal y lleva a ebullición. Deja cocer a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Cuela el caldo y reserva.
Saltea las gambas
En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego alto y saltea las gambas peladas durante unos minutos, hasta que estén rosadas. Retira las gambas y reserva.
Fríe los huevos
En la misma sartén, añade un poco más de aceite y fríe los huevos uno a uno, rompiéndolos en trocitos con una espátula. Retira los huevos y reserva.
Sofríe las verduras
Pela y pica el ajo, la cebolla, el tomate y la zanahoria (o las verduras que más te gusten) en trozos pequeños. En la misma sartén, sofríe el ajo a fuego medio durante unos minutos, hasta que esté dorado. Añade la cebolla y la zanahoria y cocina hasta que estén tiernas, unos 10 minutos más. Incorpora el tomate y deja que se deshaga, removiendo de vez en cuando.
Mezcla el arroz con la salsa
Agrega el arroz cocido a la sartén y saltea durante unos minutos, mezclándolo bien con las verduras. Añade la salsa de soja, el azúcar y una pizca de sal y remueve para integrar los sabores.
Añade las gambas y los huevos
Incorpora las gambas y los huevos que habías reservado y mezcla todo bien. Calienta el conjunto durante unos minutos más, hasta que esté bien caliente.
Sirve y decora
Sirve el arroz arcoíris con gambas y huevos fritos en platos individuales o en una fuente grande. Espolvorea por encima cilantro y cebollino picados si te gustan las hierbas aromáticas. Disfruta de este plato completo y nutritivo.
Conclusión
El arroz arcoíris con gambas y huevos fritos es una receta fácil y deliciosa que te transportará a la cocina China. Es un plato que combina el arroz blanco con verduras, gambas y salsa de soja, dando lugar a un arroz lleno de color y sabor.