Arroz al curry coreano: Un plato sencillo y reconfortante

¿Te gustan las recetas orientales con mucho sabor y aroma? Entonces te encantará esta receta de arroz al curry coreano, una forma sencilla y rápida de preparar un plato completo y nutritivo.

Arroz al curry coreano: Un plato sencillo y reconfortante
10 minutos de tiempo de preparación y 20 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Plato principal de la cocina Coreana

Ingredientes:

  • 2 tazas de arroz blanco (preferiblemente de grano corto)
  • 4 tazas de caldo de carne (o agua con una pastilla de caldo)
  • 4 cucharadas de curry en polvo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 zanahorias medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 2 patatas medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 300 g de carne de ternera, cerdo o pollo, cortada en trozos pequeños
  • Sal y pimienta al gusto
  • Opcional: pasas, almendras, manzana, coco rallado, etc.

Pasos:

Hacer el sofrito

En una olla grande a fuego medio-alto, calienta el aceite vegetal y sofríe la cebolla con una pizca de sal hasta que esté transparente, unos 10 minutos. Añade la carne y saltea hasta que esté dorada y cocida, unos 10 minutos más. Añade las zanahorias y las patatas y remueve bien.

Hacer el arroz

Añade el caldo de carne, el curry en polvo y el arroz a la olla y mezcla bien. Lleva a ebullición y luego baja el fuego y deja que se cocine a fuego lento hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido, unos 20 minutos. Si quieres, puedes añadir otros ingredientes opcionales como pasas, almendras, manzana o coco rallado para darle más sabor y textura.

Servir y disfrutar

Sirve el arroz al curry coreano caliente o templado, acompañado de ensalada o kimchi si te apetece.

Conclusión

El arroz al curry coreano es un plato sencillo y reconfortante que se hace con arroz cocido con caldo de carne y curry en polvo, al que se le pueden añadir diferentes ingredientes como carne, verduras o frutos secos. Es una forma deliciosa y nutritiva de disfrutar del arroz al estilo coreano.


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