Receta perfecta para el arroz frito y arroz blanco coreano
Prepara un delicioso arroz frito coreano siguiendo nuestra guía paso a paso, desde el arroz blanco perfecto hasta los mejores consejos para un resultado increíble.
40 minutos de tiempo de preparación y 15 minutos de tiempo de cocción - 2 personas
Palto principal de la cocina Coreana
Ingredientes:
Preparación del arroz blanco
- 2 tazas de arroz blanco para sushi
- 2 tazas de agua (menos 3 cucharadas si es para arroz frito)
Preparación del arroz frito
- Arroz blanco coreano (preparado previamente y enfriado)
- 200g de carne de res molida (puede ser sustituida por pollo, cerdo, tocino o camarones)
- 5 tipos de verduras: cebollín, zanahoria, cebolla, calabaza y champiñones
- Aceite
- Salsa de soja
Preparación del arroz blanco coreano
Lavar el arroz
- Lava el arroz tres veces en agua fría para eliminar el almidón.
- Enjuaga suavemente para evitar que se rompan los granos.
- En la segunda y tercera lavada, guarda el agua de enjuague para otros usos como limpiar el rostro.
Remojar y escurrir
- Deja el arroz en un colador durante 30 minutos después de lavarlo.
Cocción del Arroz
- Coloca el arroz en una olla con tapa de vidrio.
- Agrega las 2 tazas de agua (recuerda quitar 3 cucharadas si es para arroz frito).
- Cocina a fuego alto hasta que hierva, luego baja el fuego al mínimo y cocina por 15 minutos.
- Deja reposar el arroz durante 5 a 10 minutos sin destapar la olla.
Preparación del arroz frito
Preparación de las verduras
- Cebollín: Corta en rodajas finas.
- Zanahoria, Calabaza y Champiñones: Corta en cubos pequeños.
- Cebolla: Corta en trozos pequeños.
Freír las verduras y la carne
- En un wok, calienta un poco de aceite a fuego alto.
- Añade el cebollín y fríe hasta que cambie de color.
- Agrega la carne y cocínala hasta que esté dorada.
- Incorpora las verduras y cocina hasta que estén tiernas.
Agregar el arroz
- Añade el arroz blanco enfriado.
- Mezcla bien presionando con un cucharón para combinar los ingredientes.
Condimentar
- Agrega salsa de soja al gusto y mezcla bien.
Tips para un arroz frito perfecto
- Fuego alto: Mantén siempre el fuego alto para evitar que el arroz absorba demasiado aceite.
- Enfriar el arroz: Deja enfriar el arroz antes de freírlo para que no quede pegajoso.
- Cortar las verduras pequeñas: Ayuda a que se cocinen de manera uniforme y se mezclen bien con el arroz.
El arroz frito coreano es una opción deliciosa y versátil para cualquier comida. Siguiendo estos pasos y consejos, podrás preparar un arroz frito con una textura y sabor perfectos. Acompáñalo con un huevo estrellado, kimchi, o tu salsa picante favorita para una experiencia completa. ¡Disfruta de esta receta y sorprende a tus invitados!